В последнее время в продаже появилась пищевая добавка, которая называется НМВ. Что это за продукт и для чего он предназначен, расскажем в этой статье.
Полное научное название этой пищевой добавки Гидроксиметилбутират (beta-hydroxy beta-methylbutyrate). Она начала рекламироваться с 1995 г. Рекомендовалась как биокорректор питания, минимизирующий повреждения в мышечных волокнах, усиливающий жировой обмен.
В настоящее время механизм действия НМВ еще не до конца изучен, однако исследователи полагают, что он участвует в образовании холестерина, который является важной составляющей при строительстве мембран мышечных клеток. Активное строительство мембран с использованием холестерина может приводить к снижению его концентрации в крови, что способствует уменьшению вероятности заболевания атеросклерозом.
Если принять к сведению концепцию о роли НМВ в строительстве мембран клеток, в том числе митохондрий и лизосом, то можно ожидать роста силы мышц, повышения аэробных возможностей организма, снижения скорости катаболизма (распада) белков. Эти теоретические предположения получают экспериментальное подтверждение.
В исследованиях на животных и людях было показано, что НМВ может уменьшать разрушение мышечного протеина и способствовать росту силы и размера мышц. Из продуктов питания особенно много НМВ в рыбе, однако для получения физиологически значимой дозы (1-Зг/день) необходимо съедать 2-3 кг рыбы в день. Поэтому для спортсменов очень важно использовать в питании пищевые добавки, которые в концентрированном виде позволяют вводить с пищей необходимое количество НМВ.